Pizzeria napolitaine · Nice
Chez Marco, la pizza se fait comme à Naples : une pâte travaillée à la main, une flamme vive, quelques minutes de cuisson. Le reste, c'est l'affaire du bois.
La maison
Pas de carte interminable ni de promesse compliquée : une pâte, un four, du bois. C'est ce qui fait la différence entre une pizza et une pizza napolitaine.
01
La flamme lèche le bord de la pâte, la saisit, la marque. Une cuisson courte, une croûte souple : c'est toute la signature napolitaine.
02
Travaillée à la main, laissée au repos. Un cornicione aéré, léger sous la dent.
03
Le savoir-faire du sud de l'Italie, servi au cœur de la ville.
04
On mange coude à coude, dans le bruit du four.
05
Simple et direct : on vous installe, on vous conseille, ça va vite.
06
Une table pour ce soir ? Un mot suffit.
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Notre feu
Une pizzeria napolitaine, c'est d'abord un four et quelqu'un qui sait le conduire. Le bois monte, la sole chauffe, la pâte gonfle en quelques secondes. Rien de tout cela ne se remplace par un bouton.
C'est pour ça que la carte reste courte et que le service commence quand le four est prêt. On préfère faire peu de choses, et les faire comme il faut.
« Une bonne pizza, ça se décide au four. »
La carte
Cette maquette n'affiche aucun plat ni prix inventé. Transmettez votre carte réelle (pizzas, antipasti, desserts, boissons) avec vos tarifs exacts : elle sera intégrée telle quelle, chaque catégorie dans un volet dépliable comme ci-dessous.
Vos pizzas base tomate, avec leur composition et leur prix réel.
Vos pizzas sans tomate — crème, mozzarella, garnitures de saison.
À renseigner si vous proposez une formule en semaine.
Nous trouver
Ce soir
Le four chauffe, les places partent vite. Un appel ou un message, et on vous garde une table près du feu.
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